廚房設(shè)備主要是指餐飲行業(yè)廚房所需要的廚具設(shè)備，餐飲行業(yè)一般指酒店、飯店、賓館、學(xué)校食堂、單位食堂、醫(yī)院食堂、小吃店、連鎖餐飲店等等，面向用餐人數(shù)多，做飯頻率高，餐飲更加專(zhuān)業(yè)。

商用廚房設(shè)備因其面對(duì)的客戶(hù)群體人數(shù)多，顧廚房整體面積大、廚具外形尺寸大，功率大，廚具種類(lèi)多，代替人工的半自動(dòng)化、自動(dòng)化廚具也比較多見(jiàn)，多數(shù)以不銹鋼材質(zhì)為主。商用廚具種類(lèi)多，一般分為十一類(lèi)：燃?xì)庠罹哳?lèi)、電磁灶類(lèi)、電加熱廚具類(lèi)、燒烤類(lèi)廚具、制冷設(shè)備類(lèi)、清洗消毒柜類(lèi)、西餐類(lèi)、不銹鋼調(diào)理類(lèi)、食品機(jī)械類(lèi)、排煙系統(tǒng)類(lèi)、餐桌椅類(lèi)等。